Gelado de Negresco *_*

Eu voltei, e é isso. A receitinha de hoje é garantia total de sucesso.

Ingredientes

1 pacote de biscoito negresco

3 latas de creme de leite

1 xícara de açúcar refinado

Calda de chocolate para decorar

Modo de fazer

Triture o biscoito no liquidificador, reserve.Na batedeira coloque o creme de leite e bata ate atingir ponto de neve, acrescente o açúcar aos poucos. Em uma forma de bolo inglês intercale camadas de creme e biscoito, cubra com o creme e leve ao freezer por 4 horas.

Aproveitem.

Strogonoff Vegetal

Boa tarde queridos *____* Hoje é dia de Strogonoff, primeiro porque na lista dos rápidos e saborosos ele vem em primeiro lugar e depois porque fazia dias que eu sonhava em come-lo. Sendo assim vou partilhar.

Ingredientes


1 lata de bife vegetal
1 lata de molho de tomate
300ml de leite de soja
3 colheres de sopa de amido de milho
100g de champinhom
1 lata de milho verde em conserva
1 cebola grande picada
Sal e azeite a gosto.
Cheiro verde para decorar.

 Modo de preparo


Frite a cebola no azeite e acrescente os bifes picados. Coloque o molho de tomate, o leite de soja, o champinhom, o milho  e o amido deixe ferver por 5 minutos. Decore com o cheiro verde e batata palha.


Prontinho *-*

"A natureza fez o homem feliz e bom, mas a sociedade deprava-o e torna-o miserável" 

Red Velvet

A historia do Lady Red Velvet é incerta, mas temos que concordar que isso não tem a menor importância quando o sabor e a delicadeza falam por si só. A massa doce e suave casa perfeitamente com o sabor do cream cheese o chantilly dá o toque final tornando cada mordida uma experiencia unica e inesquecível.

Ingredientes.

2 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de buttermilk (Coloque uma colher de sopa de limão em 200ml de leite deixe descansar por 10 minutos)
1 colher de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de corante vermelho
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó

Misture todos os sólidos, bata os ovos, açúcar e o óleo. Misture os ingredientes e por ultimo acrescente o buttermilk  e o corante. Leve ao forno.

Ingredientes para o recheio

250g de cream cheese
3 colheres de sopa de creme de leite

Misture bem e recheie os cupcakes. cubra com chantilly.

O Coelho branco da Alice.

" Alice não achou muito fora do normal ouvir um coelho gritando: Estou atrasado! Estou atrasado! mas quando o coelho tirou o relógio do bolso do colete,e correu. Alice pós-se de pé e lhe passou a ideia pela mente como um relâmpago, ela nunca vira antes um coelho usando um colete e olhando em um relógio.Ardendo de curiosidade ela correu pelo campo atras dele, chegou a tempo de vê-lo entrando em uma toca de coelho em baixo da cerca. No mesmo instante Alice entrou atras dele, sem pensar como faria para sair dali depois."


   A obra de Lewis expressa de uma forma muito sutil, a necessidade de transformação, a entrega ao desconhecido, creio que o coelho é uma metáfora que define a felicidade. As pessoas passam a vida ocupadas demais com suas falsas prioridades e ideais que ignoram o coelho, sorte de quem tem a curiosidade para entrar na toca e mudar completamente sua vida. Esse cupcake é definitivamente o meu favorito.

Ingredientes para a massa


3 colheres de sopa de margarina sem sal.
25 gotas de essência de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
100g de iogurte natural
50ml de chá de camomila

Na batedeira coloque a margarina e a baunilha, bata ate obter um creme fofo, reserve. Bata as claras em neve vá misturando o açúcar, o iogurte e o chá. Em uma tigela misture a farinha com o fermento, coloque a margarina, as gemas e vá misturando o creme de açúcar aos poucos. Preencha as forminhas e no meio coloque uma cereja.

ps* escolha as cerejas mais escuras porque são as mais doces.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Polvilhe açucar refinado e sirva.


"Sim acho que esta correto.. mas em que latitude ou longitude estamos? Acho que já cai umas 400 milhas, Alice pensou.Para baixo, para baixo não havia mais o que fazer, ela fechou os olhos e esperou o momento da queda."


Lewis Carroll ( Charles Lutwdge Dodgson) 1865.

Cheesecake de Morango

Confesso que sou completamente apaixonada por cheesecakes *-*, Essa tem um sabor incomparável, sendo assim vamos lá.

Ingredientes para a massa


1 pacote de bolacha maria
150g de margarina

Triture as bolachas, vá misturando a margarina ate obter uma farofa bem úmida, forre o fundo da forma de aro removível.

Ingredientes para o creme


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de cream cheese
15ml de licor de laranja
1 gelatina sem sabor

Derreta a gelatina, na batedeira coloque o cream chesse, o leite condensado, creme de leite, o licor e a gelatina aos poucos. Coloque sobre a massa e leve a geladeira por 2 horas.

Ingredientes para a cobertura


500g de morangos fatiados
3 gelatinas sabor morango

Dissolva a gelatina e coloque sobre o creme, disponha os morangos uniformemente, cubra com o resto da gelatina. Leve a geladeira por mais 2 horas. Desenforme e prontinho :D

Pizza Marguerita *---*

Fiz essa pizza pro jantar, porque nesse friozinho nada melhor que uma comida quentinha saborosa e substancial. Ela é muito fácil de fazer e fica pronta super rápido.

                                                                                       
Ingredientes para a massa


4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
4 colheres de  sopa de manteiga
2 ovos
2 colheres de  sopa de fermento em pó
1 xícara de leite

Misture todos os ingredientes, a massa fica bem consistente, abra em uma forma, leve ao forno por 15 minutos.

Ingredientes para o Recheio

6 tomates maduros
1 cebola em rodelas
1 dente de alho
200g de azeitona
700g de mussarela em fatias
Manjericão e oregano a vontade.

Para o molho bata 4 tomates e o alho no liquidificador, leve para uma panela e deixe ferver ate ficar bem grosso. Coloque o sal e o orégano. Depois que massa estiver assada coloque o molho, o queijo, os tomates restantes em rodelas, a cebola, azeitona e o manjericão. Leve ao forno por mais 20 minutos.

ps* eu fiz em uma forma quadrada para aproveitar toda a massa, ela rende duas formas medias de pizza.

Torta de frutas tropicais

Abandonei o blog por alguns dias :/. Eu estou imensamente gripada, sendo assim tive que interromper as produções culinárias, mas me deu vontade de postar essa torta aqui. Porque ela fica linda, tem um sabor maravilhoso e é super fácil de fazer.

Ingredientes para a massa


500g de farinha de trigo
250g de margarina com sal
1 colher de sopa de açúcar


Vá misturando a massa vai ficar uma bolinha bem consistente. Forre a forma de fundo removível, fure a massa com um palito de dente e leve ao forno por 20 minutos.

Ingredientes para o recheio


1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 gelatina sabor abacaxi
1 folha de gelatina sem sabor
50ml de licor de amarula
1 abacaxi pequeno cortado em pedaços
1 manga media cortada em fatias
1 caixa de morangos em fatias
1 lata de pêssegos em fatias


No liquidificador bata o creme de leite, o leite condensado, a gelatina e o licor. Leve para a geladeira por 4 horas. assim que ele estiver firme.Coloque as frutas picadas em uma travessa e jogue a gelatina sem sabor dissolvida(isso evita que as frutas percam liquido), coloque um pouco do creme sobre a massa, e intercale com as frutas, termine com o creme e decore com o restante das frutas.

Aula básica para cupcakes

     Bom dia *----* eu continuo terrivelmente gripada isso me    da um   certo tempo livre, que eu alimento com todo ócio existente no meu ser. As pessoas tem duvidas sobre os cupcakes, mas se o mundo soubesse como são simples e cativantes, não exitariam em comprar ingredientes, forminhas, confeitos e deixar livre o lado   chef de cozinha :D sendo assim vamos ao post..
                                                                                                                      
                                                               
                                      Os 3  pilares do cupcake

    A receita clássica dos cupcakes, leva leite, ovos, açucar, margarina, farinha de trigo e fermento.A partir disso você pode incrementar, usando chocolate, nozes, suco de frutas substituindo o leite, pedaços de frutas, goiabada, granulado, enfim a lista de possibilidades é imensa. Tudo que você precisa fazer é cuidar com carinho do seu bolinho, bateu a massa coloque nas forminhas e leve ao forno. Existe uma media universal de tempo para assar que é de 15 a 20 minutos, porem isso é uma variavel, porque a gente nunca sabe o que o forno em questao é capaz de fazer.


Depois de assados eles devem esfriar, porque só assim vão evitar a destruição de qualquer tipo de recheio ou cobertura que você vá usar.

Assadinhos *-*

 Agora por ultimo mas não menos importante: 
                         Recheio e Cobertura

    Você pode usar qualquer coisa pra rechear seu bolinho, frutas inteiras, geleias, brigadeiro, algum doce da sua preferencia, chocolate e etc etc etc. Combine o sabor do cupcake com o recheio, nessa hora você tem o poder pra criar inúmeras receitas com sabores variados. Tradicionalmente os cupcakes são cobertos com buttercream que é um creme de manteiga e açúcar com sabor leve e aveludado, mas você precisa de paciência e uma manteiga de ótima qualidade, caso contrario vai ter um sabor deprimente. Sendo assim você pode usar chantilly, glace real, marshmallow, brigadeiro, ganache de chocolate (absurdamente saborosa), pasta americana e pasta de leite ninho. 

Cupcake prontinho *-*

Passando a fase de recheio e cobertura você tem a decoração, que é minha parte favorita. Precisaremos de confeitos de açúcar coloridos de formas variadas e criatividade.

Confeitos de açucar

   E chegamos na melhor hora ele esta pronto *-*

Cupcake George o curioso *----*

Eu fiquei assistindo desenho curtindo a mega gripe que esta apaixonada por mim. porque não me deixa em paz. E resolvi criar essa receitinha, é um cupcake de banana com chocolate e amendoim. E não sei por qual motivo ou circunstancia me lembrou o macaquinho do desenho. Ficou delicioso ai decidi postar aqui :)

                                                                             
Ingredientes


2 bananas nanicas grandes e maduras
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cachaça
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 xícara de leite.

Em uma frigideira coloque o açúcar mascavo e faça um caramelo, acrescente as bananas picadas e a cachaça, deixe ferver ate virar um creme com alguns pedacinhos de banana. Na batedeira, bata os ovos, açúcar, o leite e a margarina. Acrescente a farinha de trigo com fermento aos poucos, quando a massa estiver pronta misture as bananas. Leve ao forno.


Depois de assadinhos eles ficam assim. Lindos e fofinhos *-*

Ingredientes para o brigadeiro de amendoim


300g de amendoin torrado
300g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de licor de cacau

No liquidificador bata o amendoim e o licor de cacau ate virar um creme, coloque o creme de leite e o leite condensado. Leve ao fogo, acrescente o chocolate em pedaços e mexa vigorosamente ate o ponto de brigadeiro. Faça furinhos nos bolinhos recheie e depois use o brigadeiro para cobrir :D

Cupcake de Framboesa

Resolvi testar essa receita ontem, e ficou DIVINO *-*. Então vou compartilhar.

Ingredientes


3 ovos
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de framboesas congeladas
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Na batedeira coloque a margarina, o açúcar e os ovos, bata ate obter um creme fofo. Acrescente as framboesas e o leite. Misture a farinha de trigo com o fermento e vá colocando aos poucos.
Coloque nas forminhas e leve ao forno.

Ingredientes para o creme de framboesa


1 xícara de framboesa congelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de margarina sem sal
4 colheres de sopa de rum

Bata o creme de leite com as framboesas na batedeira. Leve o leite condensado ao fogo com a margarina ate atingir o ponto de brigadeiro de colher. Desligue o fogo e coloque o rum.

Faça os furinhos no cupcake, coloque o creme de framboesa e depois o brigadeiro. e complete com mais framboesas.

Cubra com chantilly colorido ( bata o chantilly com corante em gel rosa). E eu usei uma cereja, ficou bem charmoso :D