Torta de frutas tropicais

Abandonei o blog por alguns dias :/. Eu estou imensamente gripada, sendo assim tive que interromper as produções culinárias, mas me deu vontade de postar essa torta aqui. Porque ela fica linda, tem um sabor maravilhoso e é super fácil de fazer.

Ingredientes para a massa


500g de farinha de trigo
250g de margarina com sal
1 colher de sopa de açúcar


Vá misturando a massa vai ficar uma bolinha bem consistente. Forre a forma de fundo removível, fure a massa com um palito de dente e leve ao forno por 20 minutos.

Ingredientes para o recheio


1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 gelatina sabor abacaxi
1 folha de gelatina sem sabor
50ml de licor de amarula
1 abacaxi pequeno cortado em pedaços
1 manga media cortada em fatias
1 caixa de morangos em fatias
1 lata de pêssegos em fatias


No liquidificador bata o creme de leite, o leite condensado, a gelatina e o licor. Leve para a geladeira por 4 horas. assim que ele estiver firme.Coloque as frutas picadas em uma travessa e jogue a gelatina sem sabor dissolvida(isso evita que as frutas percam liquido), coloque um pouco do creme sobre a massa, e intercale com as frutas, termine com o creme e decore com o restante das frutas.

Aula básica para cupcakes

     Bom dia *----* eu continuo terrivelmente gripada isso me    da um   certo tempo livre, que eu alimento com todo ócio existente no meu ser. As pessoas tem duvidas sobre os cupcakes, mas se o mundo soubesse como são simples e cativantes, não exitariam em comprar ingredientes, forminhas, confeitos e deixar livre o lado   chef de cozinha :D sendo assim vamos ao post..
                                                                                                                      
                                                               
                                      Os 3  pilares do cupcake

    A receita clássica dos cupcakes, leva leite, ovos, açucar, margarina, farinha de trigo e fermento.A partir disso você pode incrementar, usando chocolate, nozes, suco de frutas substituindo o leite, pedaços de frutas, goiabada, granulado, enfim a lista de possibilidades é imensa. Tudo que você precisa fazer é cuidar com carinho do seu bolinho, bateu a massa coloque nas forminhas e leve ao forno. Existe uma media universal de tempo para assar que é de 15 a 20 minutos, porem isso é uma variavel, porque a gente nunca sabe o que o forno em questao é capaz de fazer.


Depois de assados eles devem esfriar, porque só assim vão evitar a destruição de qualquer tipo de recheio ou cobertura que você vá usar.

Assadinhos *-*

 Agora por ultimo mas não menos importante: 
                         Recheio e Cobertura

    Você pode usar qualquer coisa pra rechear seu bolinho, frutas inteiras, geleias, brigadeiro, algum doce da sua preferencia, chocolate e etc etc etc. Combine o sabor do cupcake com o recheio, nessa hora você tem o poder pra criar inúmeras receitas com sabores variados. Tradicionalmente os cupcakes são cobertos com buttercream que é um creme de manteiga e açúcar com sabor leve e aveludado, mas você precisa de paciência e uma manteiga de ótima qualidade, caso contrario vai ter um sabor deprimente. Sendo assim você pode usar chantilly, glace real, marshmallow, brigadeiro, ganache de chocolate (absurdamente saborosa), pasta americana e pasta de leite ninho. 

Cupcake prontinho *-*

Passando a fase de recheio e cobertura você tem a decoração, que é minha parte favorita. Precisaremos de confeitos de açúcar coloridos de formas variadas e criatividade.

Confeitos de açucar

   E chegamos na melhor hora ele esta pronto *-*

Cupcake George o curioso *----*

Eu fiquei assistindo desenho curtindo a mega gripe que esta apaixonada por mim. porque não me deixa em paz. E resolvi criar essa receitinha, é um cupcake de banana com chocolate e amendoim. E não sei por qual motivo ou circunstancia me lembrou o macaquinho do desenho. Ficou delicioso ai decidi postar aqui :)

                                                                             
Ingredientes


2 bananas nanicas grandes e maduras
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cachaça
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 xícara de leite.

Em uma frigideira coloque o açúcar mascavo e faça um caramelo, acrescente as bananas picadas e a cachaça, deixe ferver ate virar um creme com alguns pedacinhos de banana. Na batedeira, bata os ovos, açúcar, o leite e a margarina. Acrescente a farinha de trigo com fermento aos poucos, quando a massa estiver pronta misture as bananas. Leve ao forno.


Depois de assadinhos eles ficam assim. Lindos e fofinhos *-*

Ingredientes para o brigadeiro de amendoim


300g de amendoin torrado
300g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de licor de cacau

No liquidificador bata o amendoim e o licor de cacau ate virar um creme, coloque o creme de leite e o leite condensado. Leve ao fogo, acrescente o chocolate em pedaços e mexa vigorosamente ate o ponto de brigadeiro. Faça furinhos nos bolinhos recheie e depois use o brigadeiro para cobrir :D

Cupcake de Framboesa

Resolvi testar essa receita ontem, e ficou DIVINO *-*. Então vou compartilhar.

Ingredientes


3 ovos
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de framboesas congeladas
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Na batedeira coloque a margarina, o açúcar e os ovos, bata ate obter um creme fofo. Acrescente as framboesas e o leite. Misture a farinha de trigo com o fermento e vá colocando aos poucos.
Coloque nas forminhas e leve ao forno.

Ingredientes para o creme de framboesa


1 xícara de framboesa congelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de margarina sem sal
4 colheres de sopa de rum

Bata o creme de leite com as framboesas na batedeira. Leve o leite condensado ao fogo com a margarina ate atingir o ponto de brigadeiro de colher. Desligue o fogo e coloque o rum.

Faça os furinhos no cupcake, coloque o creme de framboesa e depois o brigadeiro. e complete com mais framboesas.

Cubra com chantilly colorido ( bata o chantilly com corante em gel rosa). E eu usei uma cereja, ficou bem charmoso :D

Pão de cerveja e patê de cenoura e tomate

Ontem a noite não tinha absolutamente nada na comer, pelo simples fato que meus parentes devoraram toda a comida existente no almoço U___U  sendo assim o que restou? Ir pra cozinha preparar um lanche para os esfomeados de plantão.
 Eu gosto muito desse pão, ele é mega master fácil e tem um sabor indescritível.

Ingredientes

5 xícaras de farinha de trigo

30g de fermento biológico

1/3 de xícara de açúcar

2 colheres de sopa de sal

1/3 de xícara de óleo

350ml de cerveja

200g de queijo ralado

Misture os ingredientes secos, e faça uma buraquinho coloque os líquidos e vá misturando aos poucos. Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos. Leve ao forno, assim que ele começar a dourar jogue o queijo ralado por cima de devolva ao forno.

Ingredientes do patê de cenoura e tomate

3 cenouras grandes cozidas

1 tomate grande

1 cebola cozida

2 colheres de sopa de molho de tomate

Manjericão, sal e pimenta a gosto.

No liquidificador bata as cenouras, o tomate, a cebola e o molho de tomate, coloque o sal, a pimenta e o manjericão.

E esta prontinho :D

Mousse de chocolate

Acho que não existe uma sobremesa melhor *-*. A maioria das pessoas adora chocolate, é uma oportunidade de agradar gregos e troianos fazendo o maior sucesso depois de um jantar ou daquele almoço de domingo tipicamente familiar.

Ingredientes


500ml de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
3000g chocolate meio amargo
50ml de licor de cacau ou amarula

Preparação


Bata o creme de leite e o açúcar na batedeira ate conseguir a consistência de picos de neve. Derreta o chocolate e misture o licor. Na batedeira vá acrescentando o chocolate com o chantilly.

Batata recheada.

Eu sou muito fã de batata, e sempre procurei uma receita que fosse fácil e muito delicinha. Então essa deu certo. No mais é uma receita bem simples e que fica muito gostosa. Vale a pena experimentar. Aproveito para homenagear o mais novo solteiro, independente e futuro chefe de cozinha, que eu amo tanto. Hermano ♥

Ingredientes

4 batatas grandes.
1 lata de creme de leite
250g de requeijão
100g de queijo mussarela
100g de parmesão ralado
1 tomate picado.
Azeite e sal a gosto

Cozinhe as batatas durante 20 minutos  na panela de pressão. Elas devem estar cozidas mas não desmanchando. corte as batata se retire um pouco da massa com a uma colher. Embrulhe-as  no papel alumínio. No espaço que ficou coloque azeite e sal.


Preparando o Recheio 


Em uma panela misture o creme de leite, o requeijão  e o queijo mussarela. Deixe ferver ate você ter um creme bem grosso. Recheie as batatas coloque o tomate cubra com creme, jogue queijo parmesão e leve ao forno. Deixe gratinar por 15 minutos.

São ótimas para acompanhar  uma salada ou uma carne assada.

Cupcake de Tangerina *-*

Bom hoje eu estou inspirada hahaha³ Sendo assim vou postar um cupcake bem diferente dos tradicionais. Particularmente eu adoro tangerina, fiquei pensando em como fazer um bolinho fofo e saboroso, então adaptei a receita do cupcake de laranja lima. Ficou maravilhoso, e essa é a receita.

Ingredientes para o cupcake


120g de margarina sem sal
1/2 xícara de açúcar
1 colher de  sopa de mel
2 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 xícara de chá de leite
1/2 Polpa de graviola

Bata a margarina, açúcar e os ovos ate obter um creme fofo. Acrescente o leite, a polpa de graviola  e o mel e misture a farinha como fermento aos poucos Coloque nas forminhas e leve para o forno.

Ingredientes para o creme de tangerina
2 potes de iogurte natural
1 lata de leite condensado
1 pacote de suco artificial de tangerina
1 colher se sopa de margarina

Dissolva o suco artificial no leite condensado, acrescente a margarina e leve ao fogo. Deixe ferver ate atingir o ponto de brigadeiro de colher. Espere esfriar misture o iogurte natural e bata na batedeira.

Recheando seu bolinho *-*
Com uma faca faça um furo no bolinho em que caiba seu dedo indicador, coloque o recheio.

Ingredientes para o Merengue Italiano


1 xícara de açúcar
5 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de suco de limão
3 Claras de ovos.

Faça uma calda com a água, o açúcar e o suco de limão. Bata as claras ate atingir ponto de neve, vá acrescentando a calda de açucar aos poucos. Coloque no saco de confeitar e use o bico pitanga, queime o merengue com um maçarico.

Tortilhas mexicanas com guacamole.

Eu AMO COMIDA MEXICANA *-* é um amor de anos e anos. Sempre que rola uma reunião aqui em casa o menu mais requisitado é o mexicano. Porque tudo é tão delicioso e irresistível. Não percam tempo mãos a obra :D

Ingredientes  para as Tortilhas


2 xícaras de flocos de milho pre cozida (massa para polenta)
1 1/4 de xícara de água morna.
Sal a gosto
Cheiro verde

Misture os flocos com a água morna, o sal e o cheiro verde e amasse bem. Coloque a massa dentro de um saco plastico. Retire pequenas porcões da e abra com um rolo no tamanho da sua frigideira. Deixe dourar dos dois lados ate ficar bem seca.


Ingredientes para Guacamole
1 abacate maduro
1 tomate maduro
1 dente de alho
1 cebola media
100g de queijo prato ralado
Suco de um limão
Cheiro verde ou coentro.
Sal e pimenta a gosto

No liquidificador bata a cebola o alho, suco de limão o sal e a pimenta. É bem melhor usar o abacate picadinho ele dá uma consistência melhor ao molho Tem uma dica para picar o abacate olhem só:

Passe a faca no sentido vertical depois no horizontal, retire com uma colher :D

Misture o tomate picadinho com os ingredientes que você bateu no liquidificador, coloque o abacate, o queijo e o cheiro verde.

Sirva com as tortilhas. Uma garrafa de tequila sera muito bem vinda.

Hermanos vamos a comer y beber. Viva el Mexico.!!

Tortalete de brigadeiro e praliné

Nada pior do que saber que vai receber visitar de ultima hora né. Então hoje vou compartilhar essa receitinha maravilhosa e super fácil e rápida de fazer. Alem do que ela fica linda e você pode abusar da imaginação na hora de decorar.

Ingredientes


500g de farinha de trigo
250g de margarina com sal
1 colher de sopa de açúcar

Vá misturando a farinha com a margarina (em temperatura ambiente se ela estiver gelada você vai sofrer muito ate chegar ao ponto) Depois de misturar, a massa vai virar uma bolinha, coloque-a em um saco plastico e leve a geladeira pra não ressecar.

Você vai precisar de uma forma de fundo removível, forre o fundo da forma com a massa e delicadamente  e depois cubra as laterais. Uma dica importante *-* faça pequenos furos na massa com um palito de dente. Caso contrario você corre o risco dela crescer cheia de bolhas. A massa vai dourar ai esta prontinha :D

Vamos ao recheio todo lindo e poderoso.

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de conhaque ou tequila
120g de chocolate amargo (ao leite fica muito doce, use o amargo ou o meio amargo)

Leve ao fogo e mexa ate chegar ao ponto de um brigadeiro de colher. Tire do fogo e coloque as 4 colheres de sopa de conhaque.

Praliné de Castanha de caju.


100g de castanha de caju
200g de açúcar

Faça um caramelo com o açúcar, desligue o fogo e misture as castanhas. Jogue o caramelo em uma superfície de mármore, assim que esfriar com a ajuda de um martelo vá quebrando os pedaços. Você vai ter uma farofa crocante *-*.

Preparação   

Coloque o brigadeiro sobre a massa, jogue a farofa de castanhas e use alguma fruta pra decorar. Eu usei morangos porque ficam uma delicia, mas você também pode variar com maça, pêssegos, abacaxi, pera. Enfim use a imaginação e divirta-se.

Cupcake de maracujá

Ele é fofinho, gostoso e refrescante *___________*

 Ingredientes

2 ovos

1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina sem sal

1/2 suco de maracujá

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

Na batedeira bata o açúcar a margarina e os ovos ate obter um creme fofo. Vá misturando a farinha aos poucos, coloque o suco e o fermento em pó.

Agora uma coisa importante, na hora de colocar a massa nas forminhas não coloque muita massa, porque ter um cupcake mostro não é legal. Então ai vai uma dica: coloque sempre meia forminha de massa ou meia forma e 1 dedo mas NÃO ULTRAPASSE ISSO. Como eu já tinha dito  o tempo para assar varia muito de acordo com o forno de cada um, por isso fique de olho. Assim que ele crescer e estiver douradinho esta pronto.Retire do forno e os deixe esfriando.

Agora vem a parte cremosa deliciosa e refrescante hahaha³

Recheio

 1 Lata de leite condensado

 1 lata de creme de leite

 200 ml de suco de maracujá

Misture bem e leve a geladeira por mais ou menos 4 horas. Vai ficar um creme bem consistente *-*

Depois dos bolinhos frios faça um buraquinho no meio com uma faca, um buraco que caiba seu dedo indicador, coloque o recheio e vamos a cobertura. 

Cobertura 

Chantilly batido e algumas sementinhas de maracujá. 

Coloque o chantilly no saco de confeitar. Eu gosto muito do bico pitanga fica bem bonito, um tipico cupcake inglês. Cubra seu bolinho com cuidado amor e carinho coloque as sementinhas e ele esta pronto :D  

Brigadeiro de Pistache

Sabe quando você acorda com aquela vontade enorme de comer brigadeiro, pois é, hoje foi um dia desses. Mas como não gosto de nada muito tradicional resolvi inovar e tentar uma coisinha nova. E foi isso, ai esta esse lindo *--*

Ingredientes 


 1 lata de leite condensado
 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
 4 Colheres de sopa de conhaque ou tequila.
 100g de pistaches torrados e triturados
 1 gema

Preparação
Misture o leite condensado, a gema e o creme de leite e deixe ferver ate atingir um ponto de liga ( um brigadeiro um pouco mais mole) Desligue o fogo, coloque o conhaque e misture ate atingir o ponto de enrolar.
Quando estiver pronto misture o pistache.

Pão integral de casca de banana.

Bom tive a ideia de compartilhar um pouco do meu mundinho espero não abandona-lo. Sendo assim fique a vontade vai ter sempre uma xícara de chá e algum bolinho a sua espera.


Pensando que todos os dias quilos e quilos de comida vão para o lixo. Fiquei tentando criar alternativas ecologias que diminuíssem esse desperdício, então fui a procura de receitas para aproveitar cascas e sementes de frutas, verduras. Ate que me deparei com esse pão lindo delicioso e muito nutritivo.



Ingredientes 

300 ml de água morna
Casca de 3 bananas
1 tablete de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
600g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sobremesa de sal.
Flocos de aveia a gosto




Preparação


Lave bem as cascas de banana e bata no liquidificador com a água morna, você vai ter um purê grosso e escuro. Em uma vasilha grande coloque os ingredientes secos ( escolha uma vasilha que deixe espaço para a massa crescer) misture ate obter uma bola macia e bem pegajosa. Deixe descansar por 40 minutos. Ela vai crescer um pouco então divida a massa em dois pedaços e coloque a aveia em flocos para decorar. Leve ao forno por 1 hora mais ou menos (depende muito da potencia do seu forno). Você vai ter um pão fofo com uma casquinha crocante.




Ai esta ele *--*